キチンキトサン
キチンキトサンとは「20世紀最大にして最後の有効物質」といわれている物質で、正確にいうとキチンとキトサンは分けることができます。〜キチンとは？〜
キチンはカニやエビの甲殻類、昆虫の表皮、真菌類（きのこ）など多くの生物の細胞壁に含まれる動物性食物繊維の一種で、これらから炭酸カルシウム、たんぱく質、色素などを除いて精製したものです。
〜キトサンとは？〜
キトサンはキチンからアセチル基を外し、抽出精製した多糖類のことで、キトサンは水溶性食物繊維のような働きをします。
キチンからキトサンを化学処理で抽出するさい、完全にチキンを除去できず、キチンが残ってしまい、キチンとキトサンが混じった状態になることから、キチン・キトサンと合わせて呼ばれることが多いのです。
〜キチンキトサンの効能･効果〜
・便秘改善・解消
・ダイエット
・コレステロール低下
・脂質の吸収を阻害する
・高血圧の予防
・尿酸値の低下
・糖尿病の予防・改善
・免疫力の向上
・抗アレルギー作用
キトサンは腸内で脂肪（油分）や有害物質を吸着し、食物繊維の性質を持っていますのでそのまま脂肪（油分）や有害物質と一緒に消化されず、便（大便・糞）として排出されます。つまりキトサンが脂肪（油分）や有害物質の吸収を妨げるので、ダイエットやアレルギーに効果的といわれています。
しかしキトサンは食物繊維の性質が強いので、過剰摂取すると下痢を起こすこともありますので注意しましょう。
※キチンキトサンの多くはエビやカニの殻を原料としていますので、これらにアレルギ ーの可能性がある方は摂取を控えたほうがよいでしょう。
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